| 授業科目名（和文） ［Course］ |
子どもの食と栄養Ⅱ |
| 授業科目名（英文） ［Course］ |
Childhood Nutrition Ⅱ |
| 学部（研究科） ［Faculty］ |
保健福祉学部 |
| 学科（専攻） ［Department］ |
保健福祉学科 |
| 担当教員（○：代表教員） [Principle Instructor(○) and Instructors] |
○新田 陽子 自室番号（6104）、電子メール（nitta**fhw.oka-pu.ac.jp） ※利用の際は,** を @に置き換えてください |
| 単位数 ［Point(Credit)］ |
後期 1単位 |
| 対象学生 ［Eligible students］ |
保健福祉学科 3年次生 |
| 授業概略と目標 ［Course description and Objects］ |
小児栄養Ⅱでは、小児栄養Ⅰで学んだ知識をもとに、子どもの食事や、特別な配慮を必要とする子どもの食事について理解を深める。 |
| 到達目標 ［Learning Goal］ |
①子どもの発育?発達に応じた食事について理解する ②食を通して生活や環境の望ましい姿を理解する |
| 履修上の注意 ［Notes］ |
子どもの食と栄養Iから継続した授業である。 調理実習を中心に進めていくので、エプロン、三角巾を準備すること。 |
| 授業計画とスケジュール ［Course schedule］ |
1.オリエンテーション、調理の基本技術① 2.調理の基本技術② 3.調乳?離乳食① 4.調乳?離乳食② 5.離乳食① 6.離乳食② 7.1～2歳の食事と間食① 8.1～2歳の食事と間食② 9.3～5歳の食事と食事に制限がある子どもの間食① 10.3～5歳の食事と食事に制限がある子どもの間食② 11.幼児のお弁当① 12.幼児のお弁当② 13.妊娠期の食事① 14.妊娠期の食事② 15.摂食?えん下困難食 |
| 成績評価方法と基準 ［Grading policy (Evaluation)］ |
実習への取り組み、レポート等から総合的に評価する。 |
| 教科書 ［Textbook］ |
「子どもの食と栄養演習」（子どもの食と栄養Iで使用したテキスト） プリント配布 |
| 開講年度 ［Year of the course］ |
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